食の構造的問題の一例

日本の国土面積は世界６１番目だが海（２００海里排他的経済水域）の広さは世界６番目、体積ではなんと４番目だ。広いだけでなく豊かなことから、小さな日本が米国やロシア、ＥＵと同等の生産量をあげている。

「日本人が知らない漁業の大問題」（佐野雅昭著、新潮新書）には、漁業者や流通業者の深刻な危機が詳述されている。マスコミではマグロやウナギの資源減少ばかりが話題になりがちだが、肝心要の漁業者の減少という構造的な問題にまでは関心が及ばない。

佐野氏は「生産量の過半を占める沿岸漁業によるサバやアジ、サンマが食べられなくなるとしたら、日常生活ではるかに大きな問題である。未来の日本人の食生活が根底から崩れ、残るは冷凍輸入魚ばかりの食卓になる」と魚食文化の崩壊を危惧している。

畜産・酪農と漁業との関わりで教えられたのは、国民の有力なたんぱく源である魚介類を仮に畜産で賄うとすれば全耕地面積の３分の１～２分の１に相当する耕地が必要になるという指摘だ。１２年度の国民１人・１日当たり動物性たんぱく質摂取量は、魚介類１５.５㌘（国産分は約９.３㌘）。ちなみに牛乳・乳製品は７.８㌘だ。農林漁業の衰退は、まさしく国民の命、健康に直結していることが分かる。